张老就是那个管事安置下来的老厨子，陈若弱去后厨见过几回，没上灶台之前就是个痴傻老头，一上灶台老头人就变了，看着都清醒了一点，有一回模模糊糊提到自己姓张，陈若弱就叫他张老。
顾屿没大在意，不过也让人去查过，道：“宫里的御厨人数都是定死了的，近十年都没有变动过，十年前倒是有两名御厨告老，但都是归乡，官府里有去向，人也没有痴傻，还有一位得罪了人，被发配西北，至于贵胄人家，哪有仿宫菜的厨子……”
他说着，却顿了一下，寻常贵胄人家自然不敢，可京中的贵胄不止勋贵重臣，还有皇亲，就他所知，几位出嫁多年的公主，府上就有从宫里调配出来的御厨，为避讳自然不能再做宫廷菜式，但御厨做惯了宫廷菜，强学别的也做不像，唯有把自己会做的菜式稍加改良，或改变滋味，或改变相貌，这还是当初一位寡居的公主举办赏荷宴时，无意间对客从们提起的话。
陈若弱倒是更奇怪了几分，不过她也没有再问下去，靠着顾屿一边走，一边笑说道：“那个得罪人的，肯定就是我师父了，他就是打宫里被发配出来的，御厨人数这么严，那张老不是御厨出身，保不齐是他也像我一样，有个御厨师父呢！”
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