“既如此，便是确定下来了罢。”第三人说。
接着，三人齐齐点头，将盘子里剩下的点心吃完。
点心刚刚吃完，便有服务员敲门，前菜芙蓉蛋端了进来，白白的蛋清打稠后蒸熟，再将蒸熟的蛋清切成芙蓉瓣的形状，用鸡汁脍然后浇上特制的芡汁儿，摆盘。
蛋液柔滑，入口即化，鸡汁的鲜完美的融入到蛋液中，再加上芡汁的咸香，让人回味无穷。
接在前菜后面上来的是膳汤，一道琉璃珠玑，名字特别的诗意，主要使用桂鱼和猪肉做成。
将一块带皮猪肉皮面朝下放置在案板上，桂鱼肉洗净放在猪肉上，用刀背砸成茸，另外再将一块带皮猪肉皮面朝下放置在案板上，大明虾挑去沙线并去壳去头去尾放置在猪肉上，也用刀背砸成茸。
这样砸成茸的鱼肉和虾肉里也会混入少许猪肉茸，进一步提升鱼肉和虾肉的口感。
砸好的鱼茸和虾茸分别放入两个碗里，加入料酒、精盐各少许，搅拌上劲，分别用手挤成直