番茄炖牛腩和牛尾粥都比较耗费时间，因此得先拿它们开刀。
肉铺老板给挑的好牛腩，肉和筋都是齐备的，炖煮的好的话，到时候肉入口即化，筋则是劲道弹牙，两种截然不同的味觉享受交融在一起，别提会有多美！
把洗干净的牛腩切块之后放到冷水里面煮，烧开之后撇净血水血沫备用。葱姜蒜等煸炒出香，然后把处理好的牛腩放进来炒。
稍后将煸炒过的牛腩转移到砂锅里，倒入水和其他的调味料，然后开炖。
好些人做这道菜的时候喜欢用高压锅，因为比较快，而且牛腩也会容易烂，但是元鸥却偏偏喜欢用砂锅。
这样当然会很慢，但是牛腩会很入味，汤汁也会更加的浓稠，整体的质量远非高压锅可比。
牛尾粥花费的时间不比番茄炖牛腩少，你得先把处理好的牛尾巴单独预制了，将各种味道彻底的渗透进去之后，再加水加米，然后同样用砂锅炖制。
这两样都上灶了，元鸥才给牛骨汤点火，时间利用率那是相当的高啊。
不到十点谷毅就过来了，这厮手里还抱着一束花，递给元鸥之后又特体贴的帮她放到花瓶里，一边闻着香味一边有一搭没一搭的聊