徐宁一个人忙活了半天，总共卖出去了一头多羊，剩下还有三十四斤羊肉，准备明天一早拉到街上去卖。
这天晚上，潜龙村上空漂浮着一股浓浓的肉香味，经久不消，把人的口水勾得直流。傍晚的时候，寻序赶着羊群回来，闻到这股子浓香，差点没把魂给勾去，什么味儿这么香啊。他赶着羊群回到羊圈的时候，正巧赶上张秀芝从羊圈里出来，张秀芝笑眯眯地跟他打招呼：“放羊回来了啊。”
寻序淡淡点了下头：“嗯。”算是打过招呼了。
张秀芝是给侄儿送羊肚来的，两只羊肚，她都拿去洗干净了，费了老大的功夫，然后自己留了一只，一只给徐宁送了过来。徐宁还觉得怪不好意思的，张秀芝就说了：“这些东西本来就不是你们年轻人弄的，伯娘帮你弄好又怎么了。只许伯娘白吃，不许伯娘帮你干点活啊。”徐宁只好收下了。
寻序将羊赶进羊圈，一边洗手一边抽鼻子：“晚上吃什么？”
徐宁说：“吃羊肉，羊肉火锅。”虽然伍师傅走的时候告诉过他，羊肉要加柚子叶、甘蔗、陈皮、大料等等一起煮了去膻，但是徐宁觉得自家的羊不膻，所以就没搞那么复杂，切下羊身上的黄瓜条（里脊肉），觉得数量有点少，又捡肥瘦相间的小三岔切了二斤下来，然后扔在房顶上晾了两个小时，这几天温度降了不少，他家没有冰箱，不能冻成疙瘩再切片，只能尽可能创造条件了。
天快黑的时候，徐宁将电磁炉插上了，扔了几块羊骨头进去炖着，然后这边磨利了刀子，细心地将已经冷硬了的羊肉切成薄片。这样的效果肯定没有超市里卖的羊肉卷那么好，但徐宁相信，自家的羊肉质量能够抵消这刀工的不足。因为他也老远就嗅到村子里传来的隐隐约约的羊肉香味了。
羊骨头在汤里翻滚着，散发出浓浓的肉香味，把小花猫小豹馋得直叫唤，绕着徐宁的腿一个劲地打转。外面那只黑猫也蹲在院子里，一动不动地望着屋里，仿佛陶醉在了这种肉香里。
寻序洗完手进屋，小豹看见他进来，赶紧收了声躲到一边去了，不过还是被肉香味勾得不肯离去。徐宁已经将羊肉都准备好了，羊肚也给他切成了细条，此外还有从大伯家摘的茼蒿、大白菜，张秀芝送来的芋头、土豆和豆腐，全都是自家出产的，徐宁不信这些东西填不饱寻序的肚子，堵不上他的嘴。
寻序深深地吸了口气，真香啊。徐宁将筷子递给他：“好了，可以吃了。”说着将盘子里的羊肉片拨了一半下去，只一个翻滚，羊肉便变了色，徐宁夹起一筷子：“吃啊。”
寻序还从来没这样吃过羊肉，夹了一块放进嘴里，烫得他舌头都发麻了，但是味蕾上传来的那种鲜美立即让他忘记了抱怨，这是什么，居然这么好吃！徐宁吹凉了肉，吃了一块，鲜嫩可口，入口即化的感觉，差点没把自己的舌头给吞下去，简直就是人间美味，以前在外面的时候也没少吃过涮羊肉，但是比起这个来，那简直就该扔了。他双目放光，问寻序：“好吃吗？”
寻序来不及说话，赶紧捞起一筷子肉，放在碗里，呼呼地吹，急切地想让它们凉下来。
徐宁看他的动作，便知道这家伙的吃货症犯了，也不再跟他啰嗦，赶紧捞肉，将锅里已经烫熟的肉全都捞起来，然后又将盘子里剩下的肉拨了进去。寻序一连吃了三碗肉，这才停下感叹一声：“好吃！”
徐宁这时将羊肚下进锅里：“这个稍等会儿，它没肉那么快熟。”
寻序拿着筷子，全神贯注地看着锅里的肉。徐宁又将土豆片和豆腐拨了点进去：“吃点素的，不然容易上火。”吃火锅最容易上火了。
寻序抬眼看着徐宁：“这叫火锅？”
“对啊，你以前没吃过？”徐宁看着寻序，火锅的历史应该很不短了吧，他没吃过火锅？
寻序攒起眉头想了想：“跟以前吃的不一样。”
徐宁点点头：“明白，你们以前的火锅跟现在的不一样，一个炭炉子，中间烧炭，边上是滚汤，在里头烫菜吃对吧？”