只听场上选手们一声声长吁短叹，各自抱着“讨厌的菜”的箱子回到灶台前，钱姐说因为这次的菜很麻烦，所以有一个半小时的制作时间，请大家抓紧一分一秒。郭小铁看着箱子里油润润的肥肠，想着到底做炒肝卤煮好，还是做火爆肥肠好，她想到刚才那位学生，说不喜欢肥肠是因为里面没洗干净，可能不是真的讨厌肥肠的味道，这么一想稍微来了一点点信心，什么都别说了，一边洗肥肠一边思考吧。
选手中最郁闷的要数汤媛媛，她盯着油腻冒泡的大肥肉看了三分钟，越来越觉得厌恶，她转脸看了看其他选手，大家都在切的切洗的洗，郭小铁抬起头来看到她，做了个加油的手势。汤媛媛叹了口气，一狠心，就这么办吧。
郭小铁费了好大的劲儿洗干净肥肠，评委钱姐在台上补充说，这道菜上次做宵夜一样都是匿名的，所以也不存在作弊情况。
郭小铁洗得肥肠都快发白，闻一闻再没什么怪味，这才放心。她架起锅子倒油烧热，倒入大蒜、生姜等线炒热了，再加水和调味料放肥肠入锅，用旺火烧开之后，小火收汁。就这样肥